A la table d'une famille chinoise

Fille et petite-fille de cuisiniers, Eliane Cheung a grandi dans les récits à demi-mots et l'histoire de ses parents et grands-parents. Originaires du sud de la Chine, ils ont quitté leur pays, leur village, leurs enfants, leurs familles pour vivre et aider à vivre. Récits de séparation, d'exil, de survie, d'amour surtout ! Comme dans la famille d'Eliane, les plats se substituent aux mots pour dire les sentiments et les histoires, les menus sont savoureux et intimes. Des œufs sautés à la ciboulette chinoise de ses grands-parents paternels, du bouillon d'igname et noix de pétoncle, aux nœuds de Tofu 5 parfums, aux ailes de poulets caramélisés au citron et gingembre : ces recettes constituent un trésor. Une mémoire universelle et fondamentalement intime. Pour ne pas perdre ces recettes, Eliane Cheung les a d'abord dessinées, recueillies puis réunies dans un livre : «A la table d'une famille chinoise : recettes de mes parents», publié aux Editions alternatives.