La fermentation dans nos assiettes et nos marmites au quotidien sans que nous le sachions forcément. Bière, vin, chocolat, thé, yaourt, pain ou galette… : nous mangeons, nous buvons chaque jour des aliments fermentés. La technique a été découverte par hasard, et s’est exportée et développée au fil des siècles. Pas de pourri ici, mais une transformation des aliments pour une meilleure et une plus longue conservation. Faites le test et dites-nous combien d’aliments fermentés vous vous régalez !
De la même thématique Actualités
-
La Voix du Nord Douai
-
La Voix du Nord Marcq en Baroeul
-
La Voix du Nord Arras - St Pol sur Ternoise
-
La Voix du Nord Villeneuve d'Ascq - Seclin
-
La Voix du Nord Roubaix
-
La Voix du Nord Loos - Haubourdin
-
La Voix du Nord Lille
-
L'Union - Chauny - Thiérache
-
L'Union Châlons en Champagne
-
L'Union Soissons / Château-Thierry
-
L'Union Reims
-
L'Union Ardennes
-
L'Union Vitry le François
-
L'Union Épernay
-
La Voix du Nord Boulogne sur mer - Montreuil
-
La Voix du Nord Saint-Omer - Hazebrouck
-
La Voix du Nord Cambrai
-
La Voix du Nord Lens - Liévin - Hénin
-
La Voix du Nord Béthune - Bruay
-
La Voix du Nord Tourcoing
Du même auteur Clémence Denavit
-
La cuisine indienne végétarienne
-
A la table d'une famille chinoise
-
Le jeûne, nourriture de l'âme
-
Nourrir son âme et son corps avec l’ayurveda
-
Odeur de terre rouge, de gingembre et d’épices: le goût de Madagascar
-
Lait maternel
-
Les racines africaines de la cuisine nord-américaine
-
Gastronomie: gombo mania
-
Afro-caribéenne cuisine, Antilles idylles
-
L’amour dans l’assiette ou goûteuses amours
-
Radio Cuisine, les bonnes ondes !
-
Recettes et récits de ma grand-mère
-
De la farine à gogo même sans blé
-
Pastels!
-
Street Food ou cuisine de rue
-
Inventaire (à la Prévert) des légumes racines
-
L'adieu à Paul Bocuse, chef cuisinier hors normes
-
Croc nature et cuisine buissonnière
-
Dia de los muertos, le jour des morts est une fête!
-
Ibrik délices
