Cuisines réfugiées

L'idée a fait son chemin. Celle de Marina Mandrila et Louis Martin de créer un festival culinaire dont les acteurs principaux seraient les chefs. Des chefs d'ici ouvrant leurs cuisines à des chefs réfugiés, le temps de repas concoctés à quatre mains, avec les saveurs du pays d'accueil et celles rapportées de chez eux pour faire découvrir les parfums et les plats emblématiques. La 3ème édition du Refugee Food Festival s'est ouverte le mardi 12 juin 2018 à Marseille, à la Mercerie, à quelques jours de la Journée mondiale des réfugiés (le 20 juin). Le festival s'échelonne, désormais, dans 13 villes et 6 pays d'Europe pendant deux semaines, du 16 au 30 juin 2018. Des chefs sri-lankais, iraniens, tchétchènes ou encore indiens, syriens, géorgiens, et érythréens, confirmés mais réfugiés en France s'emparent des fourneaux pour faire découvrir leurs cuisines et leurs racines. Une centaine de restaurants participent au Festival.