Flores protectrices pour la conservation des aliments
Synthèse bibliographique consacrée à l’évaluation de flores protectrices pour améliorer la qualité microbiologique des aliments, cet ouvrage recense les espèces bactériennes et les mécanismes mis en jeu pour lutter contre les flores indésirables, principalement pathogènes. Les critères requis pour la sélection de flores protectrices efficaces ainsi que des exemples dans les principales filières alimentaires sont présentés. Public : chercheurs, enseignants et professionnels des filières agroalimentaires.
En el mismo tema Apprentissage
-
Guide pratique de l'intelligence artificielle dans l'entreprise 2e…
-
Chatgpt : le guide du débutant : Découvrir et (mieux) utiliser l'ia…
-
War management : Business wargaming for business winning !
-
Votre enfant est dyslexique : Pourquoi ? Comment l'accompagner ?
-
Entrepreneure et maman ? : C'est possible !
-
Le bitcoin : Vers la fin des banques ?
-
Français | Global Exam - niveaux A1 à B2
-
La 50e loi
-
Une année de culture générale aux toilettes
-
Work in progress : Mais pourquoi j'irais travailler ?
-
Deviens un aimant à recruteurs sur LinkedIn ! : Les meilleurs…
-
Managers de transition, les super-héros de l'entreprise : Guide…
-
Freud et Lacan, des charlatans ? : La psychanalyse a-t-elle encore…
-
Apprivoiser sa procrastination : L'art de faire autrement
-
Internet et les réseaux sociaux : que dit la loi ? 5e édition :…
-
Pouvoir, influence et habiletés politiques dans les organisations -…
-
Aux marges de l’archivistique : Exploitation des archives et cinéma…
-
L’institutionnalisation de l’éthique : Notions, enjeux et défis
-
Le nouveau temps : comment reprendre le contrôle à l'ère de l'ia
-
Réconcilier l'enfant surdoué avec l'école : Stop à l'échec scolaire !
