«Le peuple des abattoirs», d'Olivia Mokiejewski

En France, 50 000 ouvriers travaillent dans les abattoirs. Ils tuent et découpent chaque jour trois millions d’animaux et les transforment en steaks, côtelettes ou saucisses. Pendant trois ans, Olivia Mokiejewski est partie à la rencontre de ces « mal-aimés qui nourrissent les Français ».Par Malgorzata Nieziolek